JOGURTOVO-TVAROHOVO OŘÍŠKOVÝ DORT



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 hrnek polohrubé mouky, 3 vejce, 1/2 hrnku pískového cukru, 6 lžic oleje, šťáva z 1/2 citronu,1 kelímek bílého jogurtu, 1/2 hrnku nastrouhaných ořechových jader, 1/2 balíčku prášku do pečiva... TVAROHOVÝ KRÉM : 1/2 kg nízkotučný tvaroh, 200g změklé stolní máslo, 1 lžíce citronová šťáva, 3 lžíce rumu, 5 - 6 lžic moučkového cukru... KAKAOVÝ TVAROH NA PLOCHU A BOKY : 250g měkkého tvarohu, granko, citronová šťáva... GRILIÁŠ : 100g cukru, oříšky, voda... KANDOVANÉ VIŠNĚ NA OZDOBU

POSTUP PŘÍPRAVY

Z mouky smíchané s práškem do pečiva, cukru, oříšků, jogurtu, oleje, šťávy z citronu a vajec umícháme těsto, které nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a upečeme. Vychladlý korpus prořízneme, promažeme TVAROHOVÝM KRÉMEM. Povrch dortu ozdobíme i s boky KAKAOVÝM KRÉMEM. Na bocích a na povrchu prosypeme GRILIÁŠEM a na závěr dozdobíme KANDOVANÝMI VIŠNĚMI.
PŘÍPRAVA NÁPLNĚ : Ve šlehači ušleháme tvaroh, změklé máslo, citronovou šťávu, rum, moučkový cukr a hned zpracujeme do korpusu.
PŘÍPRAVA GRILIÁŠE : Cukr s vodou necháme zkaramelizovat, přidáme nasekané oříšky, nalijeme na tukem vymaštěný plech a nechame ztuhnout. Po ztuhnutí griliáš nalámeme či nasekáme.
Příprava surovin na těsto : polohrubá mouka, vejce, cukr, olej, šťáva z citronu, bílý jogurt, oříšky a prášek do pečiva...
Do mísy prosejeme mouku a smícháme s práškem do pečiva, cukrem, oříšky...
... přidáme jogurt, olej, šťávu z citronu, vejce a umícháme v těsto...
... a nalijeme do pečícím papírem vyložené dortové formy...
... dáme upéct do trouby...
TVAROHOVÝ KRÉM přidáme měkký tvaroh, stolní máslo, moučkový cukr, citronovou šťávu a rum...
... tvaroh rozmixujeme ve šlehači...
... korpus vyzkoušíme se špejlí zda je těsto propečené...
... odstraníme formu a pečící papír...
... vychladlý korpus rozřízneme na tři díly...
...
... potřeme jakoukoliv marmeládou a tvarohovým krémem...
... a aby se krém neroztekl, znova dort vložíme do formy s pečícím papírem a dáme do ledničky ztuhnout...
... na GRILIÁŠ dáme na pánev cukr a vodu...
... cukr neustále mícháme...
... necháme zkaramelizovat a pozor na připálení...
... k tomu přidáváme mandlové lupínky či oříšky...
... griliáš dobře promícháme...
... po ztuhnutí nalámeme či nasekáme nebo roztlučeme ve hmoždíři...
... formu s pečícím papírem opatrně odstraníme...
... KAKAOVÝ KRÉM naplníme do dávkováče...
... kakaový krém rozetřeme na boky...
... po bocích uděláme čáry vidličkou...
... povrch dortu ozdobíme s kakaovým krémem...
... na bocích a na povrchu posypeme GRILIÁŠEM...
...
... čokoládu na vaření škrabkou nastrouháme na hoblinky...
... hoblinky použijeme na ozdobu...
...
... Vynikající sladká dobrůtka :-D