Fantastikuš tvarohovo-citrónový koláčik



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Na cesto: 300 g hladkej múky,170 g masla, 60 g kryšt.cukru, 2 žĺtka a štipka soli
Plnka: 500 g tvarohu-najlepšie termizovaný,1 kyslá smotana, 2 citróny alebo citr.kôra a šťava, 2 vajcia, 100 g prášk.cukru, 1 vanilkový cukor

POSTUP PŘÍPRAVY

Tento koláčik je mňam :-) krehké cesto a kombinácia sladkého tvarohu s citrónom ho robí neodolateľným,osviežujúcim no u nás je jeden z tých najsamlepších :-)
Príprava je jednoduchá a nevšedná kombinácia pošteklí chuťové poháriky tým správnym smerom :-)
Recept mám ani neviem odkiaľ,od mala som zbierala a zapisovala si zaujímavé recepty..tak dúfam,že som ho niekomu z MMB "neukradla" keďže sa tu teraz na to dáva veľký pozor :-)

V miske si zmiešame múku,cukor,2 žĺtka,maslo a štipku soli a rukami vypracujeme cesto.Bielka si necháme na plnku

Vypracované cesto zabalíme do fólie,dáme na chvíľu do chladničky a zatiaľ si nachystáme plnku

Vymiešame si tvarohy,kyslú smotanu a 2 žĺtka.Ak nemáte moc vysokú formu,stačí aj jeden tvaroh,plnky je dosť

Pridáme cukor,postrúhanú citrónovú kôru-cca 2 ČL a šťavu.Ja používam kupovanú sušenú a postr.kôru a šťavu,ale ak máte citróny tak ich chvíľu povarte,poriadne vyčistite-najlepšie kefkou,kôru postrúhajte a šťavu vytlačte.Ale s kôrou opatrne,ak jej dáte veľa tak plnka dostane horkastú príchuť,radšej dajte viac šťavy

4 bielka,ktoré nám ostali vyšľaháme na sneh

Vyšľahaný sneh postupne primiešame do tvarohovej plnky-ale už nie s mixérom

Cesto vyberieme z chladničky,kúsok si necháme na ozdobu a na pomúčenej doske ho rozvaľkáme podľa toho akú formu použijeme,ale tak aby vyšli aj okraje-ja používam okrúhly pekáč,ale super je na to aj tortová forma

Formu vyložíme cestom,spravíme vyvýšené okraje,plnka dosť narastie tak aby nevytiekla,ja pod cesto používam papier na pečenie

Zo zvyšného cesta spravíme mriežky aby, sme nimi prikryli plnku

Na cesto vylejeme plnku a ozdobíme mriežkami.Dáme piecť do vyhriatej trúby a pri teplote 170-180 stupňov pečieme 50-60 minút

Po upečení je koláčik nadýchaný,ale on trocha spľasne

Tuto je už po vychladnutí

A tu je kúsok pekne zblízka,tenké krehké cesto a šťavnatá plnka,prajem dobrú chuť

Naložíme na tanierik a môžeme papať

Toto je obrázok keď som koláčik robila do menšej formy a z polovičnej dávky.Prúžky som robila z cesta,do ktorého som primiešala trochu kakaa,aby to bolo krajšie :-)