Vajcové krokety

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

4 vajcia natvrdo Na bešamel:50g masla, 50g hladkej múky, 125ml mlieka a soľ múku, vajce a strúhanku na obaľovanie

POSTUP PŘÍPRAVY

Rozpustíme maslo, pridáme múku a krátko opražíme. Bledú zápražku zalejem mliekom, osolíme a za stáleho miešania uvaríme hustú omáčku.
Vajcia nakrájame na kocky, pridáme k omáčke a zamiešame.Ak treba, dosolíme. Necháme vychladnúť. Zo studenej hmoty tvarujeme krokety, obalíme v trojobale a vyprážame na miernom ohni. Podávame so zemiakovou kašou, zeleninou alebo namiesto krokiet urobíme placky a tie vložíme do žemle a budeme mať vegetariánsku verziu hamburgeru.