Krehké orechovo-kakaové osie hniezda s vôňou masla
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Uvediem množstvo na 1 dávku - ale ja vždy robím 2 a 1/4 dávky. Po prvé tieto osie hniezda sú naozaj tak skvelé, že miznú neskutočne rýchlo a po ďalšie - tak to vyjde akurát na bežný hlboký plech na pečenie. Cesto: 500 g polohrubej múky, 150 g masla, 80 g práškového cukru, 2 žĺtky, 30 g droždia, mlieko podľa potreby (cca 1-1,5 dl), štipka soli. Plnka: 150 g mletých orechov, 100 g práškového cukru, 2 PL kakaa (do orechov dám len 80 g cukru a primiešam zvyšných 20 g ku kakau - alebo použijem granko - vtedy dám všetok cukor do orechov), 100 g masla
POSTUP PŘÍPRAVY
Viem, že receptov na osie hniezda tu je viacero. Spravila som si prieskum a tento môj recept som tu nenašla. Sú naozaj vynikajúce, preto sem recept vkladám. Postup v obrázkoch...
 |
...pripravíme si suroviny |
 |
...kvasnice si dáme do šálky, pridáme 1/2 ČL kryštálového cukru |
 |
...zalejeme mliekom a dáme ich niekam na teplé miesto a cca 10 minút si ich nevšímame... zatiaľ pokračujeme v práci |
 |
Múku, cukor a štipku soli dáme do misy, pridáme plátky masla |
 |
...rukami rozmrvíme všetko spolu (naberieme si do rúk múku a v nej rozmrvíme maslo) |
 |
...až to všetko nie je pekne rozdrobené |
 |
pridáme žĺtky |
 |
...medzičasom (kým sme mrvili suché suroviny s maslom) nám nakysli kvasnice - pridáme ich k žĺtkam |
 |
...vylejeme mlieko - množstvo podľa potreby - cesto má byť tuhšie, nie tekuté - na 2 a 1/4 dávky dávam cca 3 dl mlieka, takže na jednu to môže byť 1-1,5 dl |
 |
vypracujeme hladké kompaktné cesto |
 |
...dáme ho na teplé miesto, prikryjeme misu utierkou a necháme ho cca 45 minút v teple kysnúť - zväčší dvojnásobne svoj objem. Tu na obrázku to nevidno, fotila som zo zlej vzdialenosti. |
 |
...cesto rozdelíme na dve časti - prvú rozvaľkáme a potrieme roztopeným maslom |
 |
...posypeme orechmi zmiešanými s cukrom, pokvapkáme roztopeným maslom |
 |
...na cca polovicu nasypeme granko alebo kakao s cukrom |
 |
...opatrne zrolujeme |
 |
...na súmernú roládku |
 |
...nakrájame cca 3 cm hrubé kolieska |
 |
každé koliesko z vonkajšej strany potrieme maslom (aby sa nezlepili) |
 |
...a ukladáme na plech |
 |
...kým je plech plný... jemne ich zhora pocapkáme, pokvapkáme zvyšným maslom a dáme piecť |
 |
...a pečieme cca 25-30 minút pri teplote 180°C (podľa typu rúry)
Ja som dnes musela odbehnúť, dopekal syn... mohli byť trošku červenšie, ale na chuti to nič neubralo :) |
 |
...mňam, sú naozaj lahodné |
