Ľahučký perník s ovocím
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3 šálky polohrubej múky, 1 šálka práškového cukru (kto má rád sladšie, tak pokojne aj 1,5 šálky), prášok do perníka, 1 ČL sódy bikarbóny, 1-2 PL kakaa (podľa toho ako veľmi kakaový a tmavý chceme mať perník) , 2 vajíčka, 2 dl olej, 2 dl mlieko, marhuľový kompót, broskyňový kompót, hrsť mrazených malín (zvyknem pridávať aj sušené hrozienka, brusnice, alebo slivky a sekané oriešky)
POSTUP PŘÍPRAVY
Koláč je neskutočne rýchlo hotový a je ľahulinký ako pierko a vďaka ovociu šťavnatý...
 |
...pripravíme si suroviny (maliny sú ešte v mraziaku) |
 |
Ako prvé si pri tomto koláči vymastíme a vysypeme plech a zároveň zapneme rúru, pretože zvyšok je neskutočne ľahký na prípravu a rýchly... |
 |
vyberieme si vhodnú šálku (podľa veľkosti plechu - ja som piekla na klasický plech tak som zvolila čajovú cca 2,5 dl), ktorá bude odmerkou... a začneme 3 šálky múky... |
 |
...pridáme zvyšné suché suroviny - 1 šálku cukru, 1-2 PL kakaa, prášok do perníka, 1 ČL sódy bikarbóny a nastrúhame kôru z jedného citróna |
 |
suché suroviny zmiešame |
 |
...do suchých surovín vylejeme celý marhuľový kompót aj so šťavou |
 |
...pridáme vajíčka |
 |
...vylejeme olej |
 |
...mlieko |
 |
...a všetko jednoducho varechou zmiešame. Doporučujem do neho pridať aj hrozienka namočené v rume a sekané vlašské orechy - dajú perníku iný rozmer :) |
 |
...takto nejak (žiadne dlhé miešanie, len všetko spolu spojiť) |
 |
...vylejeme a rozotrieme na plech |
 |
...rozkrájame broskyne na mesiačiky |
 |
...pripravíme si hrsť mrazených (alebo ešte lepšie ak sú - čerstvých) malín |
 |
...ovocie naukladáme do cesta a môžeme dať piecť |
 |
...takto vyzerá upečený. Za normálnych okolností ho po vychladnutí polejem čokoládovou polevou a posypem nasekanými orieškami... ale beriem z neho chorému svokrovi, ktorý má momentálne také lakocinky ako je čokoláda zakázané... |
 |
... je naozaj výborný. Bez pridania prášku do perníka a kakaa, super cesto aj na bublaninu. |
