Ryby v Novaljskej marináde



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

* 2 kg rozličné morské ryby * hladka muka na obalovanie * sol * korenie * Marináda: 1 dcl oliv .olej * 1 dcl rastlinný olej * 2 PL paradajk.pretlak * 1 čl sladka mleta paprika * 40 dkg cibula nakrajana na kolieska * 7 dkg cesnak * 3 ks bobkove listy * 3 vetvičky rozmarín * 3 ks klinčeky * štipka škorice * sol * korenie * 1-2 čl cukor * asi 5 dcl voda * asi 1 dcl ocot (podla chuti) * 2 čl vegeta

POSTUP PŘÍPRAVY

.

Ryby očistíme ,umyjeme..ja som použila morskú štuku -má málo kostí ,vlastne len velkú chrbticu,malé kosti nemá.Ale čím viac druhov rýb ,tým lepšie.

Nakrájame na podkovičky,vyrežeme vrchné aj spodné plutvy.Tak ako je na tom ľavom kúsku.

Jednotlivé kúsky posolíme a okoreníme ,obalíme v múke..

A vypražíme na troche oleja do hneda.Odložíme do iného hrnca a zakryjeme.

Cibulu a cesnak nakrájame na tenké plátky.

V tom oleji, kde sme pražili ryby,opražíme pretlak a mletu papriku,len chvílku.Pridame cibulu a cesnak,premiešame a chvílu popražíme ,len kým cibula zvädne.

Pridáme koreniny.Kto chce, môže si tam dat aj chilli..

Zalejeme octom a vodou -nálev si urobte podla vašej chuti ,ja som spravila taký výraznejší,pridala som ešte viac octu,soli aj cukru.Prilejeme aj olej.Chvílu- 2-3 minutky povaríme a zalejeme ryby.Nechame vychladnut ,preložíme do tesnej nádoby a odložíme do chladničky aby sa chute prepojili.Mali by vydržat 2 týždne ak ich nezjete skôr :-))

Dobrú chuť !!!