POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Zemiaky, brokolica, tvrdý syr, vajce, hl. múka, cesnak, cibuľa, soľ, kmín, mčk, majoránka, baranie rohy, pór, feferónka, kečup, petržlenová vňať a bambino ale nemusí byť
POSTUP PŘÍPRAVY
- Uvarím si do polomäkka brokolicu a nechám vychladnúť, následne pokrájam na maličké kúsky
- surové zemiaky postrúham na jemno
- do misky vložím brokolicu, zemiaky, nastrúhaný syr - najlepšie údený, žĺtka, napučený cesnak, najemno nastrúhanú cibuľu, kmín, soľ, majoránku, mčk, ak je petržlenová vňať (hoc aj sušená), troška hladkej múky - riadne premiešam
-zvlášť si vyšľahám sneh z bielka a jemno vmiešam do zemiakovo-brokolicovej zmesi
- vyprážame klasika na oleji - teflón panvica
- vyberiem na obúsok odsať tuk - nemusí sa a
následne vrstvíme:
zemiaková placka, na to nastrúhať syr alebo natrieť bambino - nám však viac chutí strúhaný syr, pokvapkať kečupom alebo zmes kečup a chilli, na to najemno nakrájaný pór, baraní roh - môže byť aj feferónka a prikryť druhou plackou
nechajte si čvachtať :DDDD
cesto ako na zemiakové placky- komu ako chutí
ak cesto je viac brokolicové ako zemiakové tak vhodná príloha: pyré alebo uvarené zemiaky - cesnakové