POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 20 Dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 4 vajcia, 1 dcl oleja, 1 dcl vlažnej vody, 20 dkg hladkej múky Špeciál, 1 kypriaci prášok do pečiva. Krém: 1uvarené salko na karamel, 250 g masla, 100 g práškového cukru. Na parížsku šľahačku: 500 ml šľahačkovej smotany, 100 g čokolády na varenie. Okrem toho jahodový džem, jahody.
POSTUP PŘÍPRAVY
Deň vopred si uvaríme salko (varila som ho viacej ako dve hodiny). Pripravíme si aj parížsku šľahačku - šľahačkové smotany dáme variť, pridáme nalámanú čokoládu a necháme prejsť varom. Necháme vychladnúť a dáme ju do chladničky.
Práškový cukor, vanilkový cukor a 4 žĺtka vymiešame do penista. Pridáme olej, vlažnú vodu a múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a pridáme k ostatným surovinám. Dôkladne, ale jemne vymiešame a vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 C. Po upečení korpus natrieme džemom. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, postupne pridávame uvarené salko. Krém natrieme na džemom potretú piškótu. Na krém husto pokladieme jahody - ja som použila jahodový kompót. Na jahody natrieme parížsku šľahačku - vychladnutú zmes riadne vyšľaháme. Dáme stuhnúť do chladu. Vrch môžeme ozdobiť strúhanou čokoládou a kúskami jahôd.
Inšpiráciu som našla na www.varecha.sk