POTŘEBNÉ PŘÍSADY
350 g polohrubej múky, 250 g Palmarinu, 1 téglik kyslej smotany, 100 g strúhaného údeného syra, 1 lyžičku soli, 2 lyžičky prášku do pečiva. Na potretie: jedno vajce, soľ, parmezán, tvrdý syr, rasca, mak, červená mletá paprika a pod.
POSTUP PŘÍPRAVY
Múku zmiešame s kyslou smotanou, práškom do pečiva, zmäknutým Palmarinom, soľou a strúhaným syrom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré vložíme do mikroténového sáčku a odložíme na min. 2 h do chladničky (ja dávam na celú noc, lepšie sa s ním potom pracuje). Po odležaní cesto rozvaľkáme na dobre pomúčenej doske na hrúbku asi 1-1.5 cm a pomocou okrúhlej formičky vykrajujeme pagáče (môžme aj radielkom nakrájať na tyčinky alebo vykrajovať aj iné tvary). Ukladáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, posolíme a posypeme tým, čo nám najviac chutí (parmezán, rasca...). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre (moja skúsenosť je tých 200 stupňov) cca 12-15 min., to už podľa peknej zlatistej farby uvidíme.
 |
Všetky suroviny spolu zmiešame najprv v miske a potom ešte prehnetieme na pomúčenej doske. |
 |
Vznikne krásny bochníček, ktorý vložíme v mikroténovom vrecku min. na 2 h do chladničky (najlepšie na noc). |
 |
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme rôzne tvary, ktoré kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posolíme a posypeme tým, čo máme najradšej (syr, rasca..). Pečieme vo vyhriatej rúre pri cca 200 stupňoch približne 12-15 min. |
 |
Voilá...hotovo:) |