Amaretto kocky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: 450 g hl. muky, 100 g masla, 1 vajce, 150 g pr. cukru, 1 PDP, 1,5 PL kakaa, cca 50 ml mlieka********Krem: 1,5 l mlieka, 180 g skrobu Maizena,( prip. Solamyl alebo 4,5 sacku pudingoveho prasku) , 2 KL vanilkoveho extraktu, 2 KL mandlovej prichute ( ja som dala cca 100 ml Amaretta, co tomu kremu dodalo jedinecnu chut:) ), 350 g masla, 250 - 300 g pr. cukru. *******Okrem toho: na ozdobu : 35 kuskov amaretti susienok (talianske mandlove pusinky) ccca 50 g cokolady na zdobenie, papier na pecenie:)

POSTUP PŘÍPRAVY

Opat jeden z receptov, ktore , ked som zbadala, ma tak zaujal, ze som ho musela vyskusat. A veru nelutujem. Uzasna chut pre mandlomaniakov:). Najprv som sa bala, ze tam ide neskutocna hromada kremu , ale verte, ze ked sa zakusok dobre schladi, tak v spojeni s kakaovym lineckym cestom je to tak akurat. I ked na druhej strane je nutne povedat, ze zakusok je velmi syty a naozaj staci z neho iba kusok. Viem si ho predstavit napr. podavat pri rodinnej oslave ku kavicke. Vyzera efektne a chuti naozaj skvele.

v miske zmiesame preosiatu muku, cukor, PDP, kakao. pridame zmaknute maslo a spracujeme cesto. Po malych mnozstvach pridavame mlieko. Ak by bolo cesto tvrde, mozno pridat este trosku mlieka ( ja som nepridavala, bolo tak akurat).

vypracovane cesto rozdelime na dve polovice

polovicu vyvalkame na plat vo velkosti plechu Moj ma rozmer 27x37 (spodna vnutorna cast)

rozvalkany plat, s cestom sa velmi dobre pracovalo, vzdy si treba upravit kraje do pozadovaneho tvaru

rozvalkany plat som si prehla na tretiny a tak preniesla na plech vylozeny papierom na pecenie

pecieme vo vyhriatej rure pri 180 stupnoch 10-12 minut. Zbytocne nevysujte cesto

upeceny plat cesta. Nechala som vychladnut na papieri a po vychladnuti som ho opatrne (platy su krehke) odstranila. Islo to bez problemov. Rovnakym postupom upecieme aj druhy plat cesta

platy mame upecene, tak mozeme ist na pripravu kremu: v mlieku rozslahame jedly skrob a uvarime za staleho miesanie hustu kasu. Kasu ochladime za obcasneho premiesania

maslo cukrom vymiesame dopenista, pridame vanilkovy extrakt, mandlovu prichut, v tom lepsom pripade pridame asi 100 ml Amaretta:)

do vymiesaneho masla po lyziciach pridavame vychladnutu kasu, zakazdym dobre preslahame

krasne naslahany krem, pripraveny na konecne finale:)

a zacneme skaladat kolacik: plat cesta po odstraneni papiera na pecenie vratime do plechu, v ktorom sme piekli platy. Natrieme polovicu kremu, prilozime druhy plat cesta a potrieme druhou polovicou kremu. Odlozime do chladnicky , len na chvilu kym si rozpustime a mierne ochladime cokoladu ( ja som dala asi na 10 minut do mraznicky)

po vybrati z mraznicky (chladnicky) opacnou stranou noza som si naznacila na kolaciku stvorce 5x7, cize mi vyslo 35 kuskov kociek

na kazdu kocku som polozila jednu Amaretti pusinku

taketo pusinky som pouzila , kupila som ich v Morissone ( info pre gazdinky v UK) U nas by ich (resp. podobne) mohli mat v Lidli. Ak nedostanete kupit Amarettove pusinky, tak mozete pouzit aj piskotky. Nedoporucovala by som ich macat v Amarette, podla mojho nazoru by to nebolo dobre. Piskoty velmi skoro nasakuju tekutinu a netreba zabudnut aj na vlhkost od kremu. Ten vrch sa isto da ozdobit rozne. Napr. iba struhanou cokoladou, polevou, kakaom atd. **** Doplnam: pozrite u Darinky v albume ako si skvele poradila

no a na zaver som ich pofrkala cokoladou. Mohlo to byt aj krajsie, no ale tak hat...

racte sa ponuknut. Dobru chut!