Viedenský rez



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Receptov na viedenský rez je tu na MMB niekoľko, piekla som ho dnes podľa jedného z nich. Akurát som upravila suroviny na šľahačkovú plnku, lebo sa mi jej zdalo málo na môj veľký plech.

POSTUP PŘÍPRAVY

Pri obrázkoch

...detail jedného z nich

4 žltka, 250g pr. cukor, 1 vanilka, 125ml olej a 125 ml mlieko, 300g polohr. múky a 1 PDP, sneh zo 4 bielkov

Zo surovín spracovať cesto na piškótu

rozotrieť na plech /ja som dala papier na pečenie/ piecť cca 15 min na 175 st. /približne/

mierne vychladnutú piškótu som prevrátila na druhý plech a stiahla som papier, na ktorom sa piekla

na pudingovú hmotu som použila TANG /džus v prášku tropic/, rozmiešala v 1 litri vody spolu s 2 balíčkami zlatého klasu, trošku prisladila a urvarila hmotu, nechala som ju mierne vychladnúť

a rozotrela na koláč

kým koláč chladol vymiešala som 400 g kyslú smotanu, jedno nátierkové maslo bez príchute so 6 polievkovými lyžicami cukru + vanilkový cukor. Pridala som 2 vyšľahané šľahačky mierne osladené a všetko spolu som dobre vyšľahala

hoci som pridala do šľahačky aj stužovač, zarobila som želatínu za studena a prišľahala som ju ku šľahačkovej mase, aby to dobre stuhlo.

bola toho plná misa, čo sa mi náramne páčilo

rozotrieť na pudingovú hmotu,

2dcl pomarančového džúsu ochutiť rumom a krátko v tom namočiť piškóty a husto poukladať a dozdobiť čokoládou