Bryndzáky + cesnačka..ako ich robím ja..
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Zemiaky, hrubá múka, soľ, bryndza, kyslá smotana, slaninka,
Na cesnačku: vývar z halušiek, bujón, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 zemiak na kocky, červená paprika, olej
POSTUP PŘÍPRAVY
Ako prvé si prichystám bryndzu: vo veľkom hrnci si upražím slaninku, časť z nej si odložím na ozdobu. Pridám bryndzu a nechám ju rozpustiť. Odstavím a vmiešam smotanu.
Potom idem na halušky: Dám si variť osolenú vodu, zemiaky postrúham, osolím, pridám múku a vodu, aby bolo cesto akurát.
Do vriacej vody vhadzujem halušky a vyberám ich rovno do pripravenej bryndze.
Zvlášť si uvarím v málinko vode s bujónom zemiak. Do misky si pretlačím cesnak, osolím, pridám červenú papriku a olej. Vlejem k uvareným zemiakom. Nakoniec už len dolejem vývarom z halušiek.
 |
na halušky |
 |
na cesnačku..chýba mi tam olej |
 |
upražím slaninku, pridám bryndzu |
 |
Do takto rozpustenej bryndze šupnem smotanu a odstavím |
 |
Pokiaľ sa mi zohrieva voda, pripravím si cesnakovú pastu |
 |
a varím si zemičiky...pridám pastu |
 |
cesto na halušky |
 |
halušky vyberám priamo do brandze |
 |
ozdobím slaninkou |
 |
A cesnačka..doliata vývarom z halušiek (ak nám tam zostalo zopár halušiek plávať, nevadí, spapáme) |
