POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3 jabĺčka, citrónová šťava, 1 Pl kryštálového cukru, 1PL mletého korenia (skorica, muškátový oriešok, badyán), 250 g práškového cukru, 250 g masla, 4 vajíčka (žĺtky a bielky zvlášt), 250 g hladkej mouky, 1 vanilkový cukor
POSTUP PŘÍPRAVY
Jabĺčka ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zalejeme ich troškou citrónovej šťavy a zasypeme lyžicou cukru a lyžicou korenia. Všetko spolu premiešame a chviľku dusíme, cca 5 min. Potom odstavte z ohna a nechajte trošku vychladnúť. Medzitým si zmiešajte 250 g cukru a 250 g masla aby sa nám pekne spojili na hladkú hmotu. Postupne pridáme 4 žĺtky, preosiatu múku a vanilkový cukor. Dobre premiešame a nakoniec pridáme sneh z vyšlahaných bielkov. Touto zmesou plníme muffinkové formyčky tak, že na spodok dáme naše cesto, potom trošku udusených jabĺčok a opäť cesto, aby boli všetky jabĺčka prikrité. Pečieme cca 25-30 min. kým su neni maffinky krásne zlatisté :)