POTŘEBNÉ PŘÍSADY
500g hrubé dlhé makaróny, 2 vajcia, olivový olej, na mäsovú zmes: 700g teľacie mäso, 1 cibuľa, 500g balenie rajčinovej šťavy alebo 5 rajčín vymixovaných, soľ, čierne korenie, 2lyžice cukru, 2 lyžičky škorice a 2 klinčeky, 2 bobkové listy, na bešamel: 1L mlieka, 8 polievk.lyžíc hladkej múky,3 polievk.lyžice masla, soľ, korenie,trochu muškátového oriešku, 2 vajcia,200g slaný tvrdý syr
POSTUP PŘÍPRAVY
1, makaróny si uvaríme v osolenej vode, scedíme, zmiešame s 2 vyšprudlovanými vajíčkami a dáme na
vyolejovaný vyšší plech s rozmerom 30x40 a posypeme strúhaným slaným syrom 50g
2, v hrnci si osmahneme pokrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, osmahneme, zalejeme rajčinovou
šťavou, osolíme, pridáme korenie, cukor, škoricu, klinčeky a bobkové listy a na miernom plameni
varíme 40 minút, hotové odstavíme a vyberieme klinčeky a bob.list , vlejeme mäsovú zmes na makaróny
3, pripravíme si bešamel: v hrnci si rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku, rýchlo miešame, stíšime
oheň na minimum a za stáleho miešania pridávame mlieko, miešame,aby sa nám neurobili hrudky a
varíme do zhustnutia, ochutíme soľou, korením a trochou muškátového korenia, po zhustnutí hrniec
odstavíme a pridáme za stáleho miešania 2 vyšprudlované vajcia po troche a pridáme 150g slaného
tvrdého syru a celý bešamel vylejeme na mäsovú zmes
4, pečieme na 220 stupňov asi tak 45 minút
5, upečené necháme vychladnúť asi 10- 15 minút
6, dobrú chuť,,,
 |
uvarené makaróny dáme na vyolejovaný plech,,zmiešame s vyšprudlovanými vajcami |
 |
posypeme trochou strúhaného slaného syru |
 |
makaróny dlhé a hrubé |
 |
ostatné suroviny |
 |
osmahneme si cibuľu, pridáme mleté mäso, ešte chvíľu smažime a pridáme rajčinovú šťavu, osolíme, okorením a pridáme všetky koreniny a dusíme |
 |
dusíme |
 |
mäsovú zmes dáme na makaróny |
 |
rozpustíme si maslo a pridáme múku,,miešame |
 |
pridáme mlieko s stále rýchlo miešame |
 |
varíme až do zhustnutia |
 |
odstavíme od sporáku a pridáme vyšprudlované vajcia a strúhany slaný syr |
 |
hotový bešamel vlejeme na mäsovú zmes a zapečieme |
 |
dobrú chuť |