Gaštanové guľky v kokosovom kabáte
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
GUĽKY - 2ks gaštanové pyré (1 ks - 250g), 150g pomletých piškótov, 2 balenia vanilkového cukru, 125g masla, KOKOSOVÝ KABÁTIK - 200g kokosovej múčky, 160g práškového cukru, 200g sušeného mlieka (Laktino v zelenej krabici), 130g masla, 3 bielka, môže byť aj trošku umu alebo amareta či mandľovej príchute, ČOKOLÁDOVÁ POLEVA - cca 100g čokolády na varenie, cera podľa potreby alebo kokosový tuk, na OZDOBU - biela čokoláda, perličky, kokosové plátky, mandle - čo nájdeme
POSTUP PŘÍPRAVY
Pôvodne som išla robiť úplne iné guľky, ale keďže sa mi nepodarila náplň, musela som zaimprovizovať a vznikol tento recept, možno ešte lepší ako pôvodný. Môj syn má zajtra meniny, tak som ho chcela prekvapiť niečím novým a neobvyklým. Je s nimi síce trošku viac práce, ale výsledok stojí za to.
Viď nižšie...
|
Pyré, cukor, maslo a piškóty zmiešame... |
|
...necháme chvíľku v chlade postáť a... |
|
...tvoríme malé guľky, nabudúce ich budem robiť ešte menšie, pretože po obalení sa poriadne zväčšili, dáme do chladu. Tých menších vyjde okolo 120 ks. |
|
Medzitým si zmiešame suroviny na obaľovanie, tuk môžeme postrúhať. Ak sa cesto drobí, pridáme ešte bielok, ale mne sa cesto podarilo na prvýkrát. |
|
Hotové cesto. |
|
Schladené guľky vytiahneme a začneme obaľovať. Odtrhneme si kúsok cesta, urobíme placku, vložíme guľku a ... |
|
...zabalíme. Guľky musia byť dobre vychladené. Dáme si ich chladiť na dve tácky, jednu máme v chlade a jednu obaľujeme, keď začnú mäknúť, tacky vymeníme. Keď vonku už nemrzne, dávala som ich do mrazáku, veľmi dobre sa obaľujú také zmrazené. |
|
Hotovo, je ich 50ks, na všetky mi cesto nevyšlo, ale nevadí, tých pár bude bez kabáta. |
|
A môžeme začať guľky kúpať v čokoládovej poleve - urobíme trošku hustejšiu, lepšie sa na nich udrží. |
|
Hotovo, okúpeme aj tie bez kabátika, necháme stuhnúť a... |
|
...ozdobíme podľa fantázie a surovín, ktoré sa u nás práve nachádzajú. |
|
... |
|
Dáme do košíčkov a... |
|
...šupneme do chladničky. |
|
Degustácia prebehla, sú vynikajúce, odporúčam! |
|
Prierez guľkou... |
|
Svadobné guľky. |
|
Skúsila som aj bielu čokládu. |