Talianske slané palacinky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Na palacinky: 3 dl mlieka, 2 vajcia, 2 dl vody, 1 dl oleja, 220 g múky (polohrubá - len na tieto palacinky, inak hladká), 1/2 čL soli Na plnku: 250 g špenátu (mrazený v kockách al. čerstvý), 20 g masla, 2 PL olivového oleja, 1 cibuľa, 4 - 5 strúčikov cesnaku, 150 g šampiňónov, 1 vajíčko, 250 g tvarohu, 100 g mozzarelly, 3 PL nivy (postrúhať), podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, štipka strúhaného muškátového orieška, podľa chuti talianske bylinky (oregano, bazalka), 1/2 čL rasce drvenej, podľa chuti sójová omáčka, Na zapekaciu omáčku: 100 g nivy, kúsok masla, niekoľko (4 ) PL mlieka, 1 dl sladkej smotany al. smotana na varenie Na posypanie: 2 PL parmezánu al. grana padano,

POSTUP PŘÍPRAVY

recept je ale uz odpisany : http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23722

Pripravíme cesto na palacinky - ale použijeme polohrubú múku Pripravíme si cca 8 ks hrubších palaciniek

Nakrájame si nadrobno cibulu a šampiňóny na plátky. Na oleji orestujeme cibuľu, prihodíme šampiňóny , spolu orestujeme pridáme drvenú rascu, mleté č.korenie, soľ, poriadne zamiešame a prikryté dusíme.

Medzitým dáme do MW rozmraziť a povariť špenát a vyžmýkame z neho vodu. (Ak robíme z čerstvého špenátu, najprv ho pokrájame a trocha podusíme na masle alebo oleji ). Udusené šampiňóny necháme vychladnúť, pridáme k nim štipku postrúhaného muškátového orieška, špenát, tvaroh,

postrúhanú nivu-3 PL (na obrazku je 100 gramov vdaka mojej nepozornosti ) a mozzarellu. Primiešame ešte surové vajce, prichutíme prelisovaným cesnakom,a sójovou omáčkou. Z tej zmesy som bola taak uchvátená, že som ju lyžičkou vyjedala :DD

Zapekaciu misu vymastíme maslom.Kto má použije o niečo väčšiu.

Na každú palacinku dáme cca 2 kopcovité lyžice plnky, pevne zvinieme a ukladáme do vytretej misy tesne vedľa seba (spojom nadol) Pripravíme si zapekaciu omáčku - nivu s maslom roztlačíme vidličkou, prilejeme mlieko a smotanu, dobre rozmiešame a ochutíme bylinkami (bazalka, oregano, resp. talianske bylinky). Palacinky polejeme zapekacou omáčkou a šupneme ich do vyhriatej rúry (200°C) so zapnutým ventilátorom kto má.

Keď omáčka začne vrieť, palacinky jemne posypeme strúhaným parmezánom a zapekáme už len asi minútku