Cestoviny so špenátom a šampiňónmi
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Jedno balenie cestovín (napr. Farfalle, Fussili - 500 g) 100 g čerstvého špenátu (ideálny Baby špenát, ak nie je klasický natrhaný) 500 g čerstvým šampiňónov 3 stredne veľké cibule (5 menších) 1 kurací bujón a 100 ml vody soľ a olej (na varenie cestovín) 20 g masla lyžica olivového oleja parmezán na posypanie
POSTUP PŘÍPRAVY
1. očistíme si cibuľu a šampiňóny, špenát umyjeme, ak to nie je baby špenát, natrháme na drobnejšie
2. dáme variť cestovinu (dostatočné množstvo osolenej vody, do ktorej pridáme olivový olej)
3. cibuľu rozkrojíme a nakrájame na pásiky.
4. na panvicu (dostatočne veľká) dáme olej a maslo. Prisypeme nakrájanú cibuľu. Necháme cca 10 minút smahnúť, kým cibuľa nezmäkne.
5. nakrájame si medzičasom šampiňóny (malé na polovicu, väčšie na štvrtinky alebo osminky)
6. voda na cestoviny by mala zovrieť, vsypeme teda cestoviny a povaríme (dĺžka približne podľa návodu, treba vyskúšať, aby neboli rozvarené)
7. k cibuli pridáme šampiňóny, zamiešame a povaríme cca 5 minúť.
8. pridáme špenát, zalejeme vodou s bujónom, prikryjeme. Špenát "zvädne", miešame.
9. Cestoviny scedíme, dáme do hrnca.
10. pridáme zmes z panvice a dobre premiešame.
11. podávame teplé. Na vrch môžeme naštrúhať parmezán
Dobrú chuť
 |
Na recept potrebujeme:
cestoviny |
 |
cibuľu |
 |
šampiňóny |
 |
na panvicu dáme olej a maslo |
 |
cibuľu rozpolíme a nakrájame na pásiky |
 |
cibuľu dáme opiecť na panvicu - cca 10 minút |
 |
šampiňóny nakrájame na osminky (menšie na polovice alebo štvrtiny) |
 |
nakrájané šampiňóny prisypeme k cibuli a opekáme spolu ďaľlších 5 minút |
 |
cibuľu a šampiňóny na panvici premiešame |
 |
pripravíme si špenát - odvážime |
 |
a ak nemáme baby špenát, natrháme na drobnejšie |
 |
špenát pridáme k cibuli a šampiňónom |
 |
premiešame |
 |
zalejeme vodou s bujónom (najlepšie je v rýchlovarnej kanvici dať prevariť vodu a do hrnčeka naliať a pridať bujón) - týmto podlejeme zmes na panvici. Prikryjeme |
 |
špenát postupne zmäkne (zvädne) - môžeme pokrývku odložiť |
 |
medzičasom sa nám uvarili cestoviny, ktoré scedíme z vody. A prisypeme zmes z panvice |
 |
premiešame |
 |
podávame teplé - bez parmezánu |
 |
alebo s parmezánom.
Dobrú chuť |
