MÚČNIKY, POHÁRE - Slivkové kocky s vanilkovým krémom

Slivkové kocky s vanilkovým krémom

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

POTREBUJEME: 1,25 kg sliviek, 30 g rastlinného tuku Hera, 2 polievkové lyžice strúhanky, 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, 1 lyžičku mletej škorice\\r\\n Piškótové cesto: 9 vajec, 9 polievkových lyžíc kryštálového cukru, 9 polievkových lyžíc hladkej múky, 1 lyžičku kakaového prášku,1dcl oleja , pol prašku do pečiva\\r\\n Krém: 1 balíček pudingového prášku s vanilkovou príchuťou, 400 ml mlieka, 4 polievkové lyžice kryštálového cukru, 250 g rastlinného tuku Hera, 200 g práškového cukru-slivkový lekvár\\r\\n Na posypanie: 60–80 g najemno nastrúhanej čokolády na varenie

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme. Veľký plech vyložíme papierom na pečenie, vytrieme Herou a posypeme strúhankou. Polovice sliviek nakladieme odrezanou plochou dole tesne vedľa seba na vrstvu strúhanky. Kryštálový cukor zmiešame s mletou škoricou a so zmesou posypeme slivky.\\r\\n\\r\\n2. Pripravíme piškótové cesto: Žĺtky s 5 lyžicami kryštálového cukru vyšľaháme na jemnú penu.Prídáme deci oleja znovu prešlaháme. Z bielkov elektrickým šľahačom vyšľaháme tuhý sneh, počas šľahania pridávame zvyšný kryštálový cukor. Do žĺtkovej peny postupne vsypeme múku, práśok do pečiva, potom primiešame aj sneh z bielkov. ⅔ piškótového cesta rovnomerne nalejeme na slivky. Do zvyšného cesta vmiešame kakaový prášok a nalejeme ho na bielu vrstvu cesta. Opatrne premiešame, aby vzniknuté cesto bolo pruhované. Koláč vložíme do vyhriatej rúry. Pri strednej teplote (180/165 °C) pečieme približne 25 minút. Po vychladnutí koláč obrátime, aby cesto tvorilo spodnú vrstvu a odstránime papier na pečenie.\\r\\n\\r\\n3. Medzitým pripravíme vanilkový krém: Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť. Zo zmäknutej Hery a práškového cukru vyšľaháme krém a postupne primiešame vychladnutý vanilkový puding. Vrstvu sliviek na „obrátenom“ koláči rovnomerne potrieme slivkovým lekvárom a na to navrstvíme vanilkový krém, ktorý na záver posypeme strúhanou čokoládou.\\r\\n\\r\\n4. Počkáme, kým krém trochu stuhne, a hotový koláč posypeme nastrúhanou čokoládou. Nakrájame na kocky a servírujeme.