POTŘEBNÉ PŘÍSADY
455g penne...10 plátkov údenej slaniny alebo moravského mäsa, olej, 5 žĺtkov, 100ml šlahačkovej smotany, 125g opostrúhaného parmezánu alebo eidam, soľ a mleté čierne korenie
POSTUP PŘÍPRAVY
penne uvarte klasickým spôsobom, kým sa varia na troške oleja opražte moravsé mäso alebo slaninu dochrumkava..potom odložte nabok..vyšlahajte žltka so smotanou a syrom, keď sa cestoviny uvaria preceďte ich ale nepreplachujte a hneď zmiešajte s vaječnou zmesou..cestoviny carbonara často pripomínajú cestoviny s praženicou ak pridáte penne hneď, zvyškové teplo bohato stačí na uvarenie vajec a omáčka zostane hladká a hodvábna..