POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Bravčová panenka, soľ, farebné korenie, slaninka nakrájaná na plátky, dubáčiky, rôzne bylinky, gustin, smotana, zemiaky a pár strúčikov cesnaku
POSTUP PŘÍPRAVY
1.Panenku si nakrájame na 150g kusy (z jednej vyjdu cca tri kusy)
*2.Panenku nasolíme a obalíme slaninkou, pokoreníme drveným farebným korením
3.Namastíme si plech olejom, vyhrejeme trúbu na 180 stupnov a pečieme cca 20-25minút
*odporúčam ešte obalene a nakorenene mäská previazať šnúrkou nech nám slaninka neutečie :)
dubákovú omáčku si pripravíme nasledovne:
*1.dubáčiky umyjeme a oddelíme stopky a klobúčiky
2.klobúčiky pokrájame na mesiačiky a stopky na kolieska
3.stopky dáme variť s trochou vody 10minút, potom ich rozmixujeme
4.do rozmixovaných stopiek pridáme mesiačiky z klobúčikov, nasekané bylinky, soľ a gustin rozpustený v smotane
5.varíme za stáleho miešania až kým omáčka nezhustne
*komu sa s tým nechce piplat, tak povarí stopky aj klobúčiky spolu a rozmixuje všetko naraz. Ja mám rada aj kúsky hríbikov v omáčke, preto ich robím oddelene:)
celú túto dobrotu podávame so zemiačikami nakrájanými na kolieska a zapečenými s troškou rozmarínu a cesnakovými strúčikami
 |
1.nakrájaná, nasolená panenka, obalená slaninkou |
 |
2.nakorenená panenka na vymastenom plechu |
 |
1.umyté hríbiky na omáčku |
 |
2.nakrájané hríbiky |
 |
3.len stopky podusíme |
 |
4.potom ich rozmixujeme |
 |
5.Do rozmixovaných stopiek pridáme aj nakrájané klobúčiky, bylinky nasekané, soľ smotanu a varíme asi 10minút. |
 |
1.zemiačiky ošúpeme a nakrájame na kolieska, pridáme rozmarín a cesnak nelúpaný, troška oleja a soľ |
 |
2.dokonalá príloha k panenke je hotová |
 |
1. hotová mňamka |
 |
2.panenka skákavá |