Čokoládovo-šľahačkový dezert - absolútne fantastický :o))))



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Prísady na cesto: 6 vajec, 2 dcl práškový cukor, 2 dcl pomleté orechy, 2 dcl strúhanka 1. Plnka: 2 šľahačkové smotany, 1 smeta fix /ja som mala od Dr. Qetker/ 2. Plnka: 3 bielka, 2 dcl práškový cukor, 100 g čokoláda na varenie /figaro/

POSTUP PŘÍPRAVY

Rozhodla som sa s Vami podeliť o tento lahodný koláčik, ku ktorému som sa dostala náhodou na narodeninách môjho krstniatka a keby som mohla zjedla by som im tam celý plech ale zo slušnosti sa to nedalo. xixi.
Tento recept Vám vrelo odporúčam, je absolútne fantastický, rozplývajúci sa na jazyku, týmto dezertíkom zaručene uspejene. Navyše je vhodný aj pre tých ktorý nemôže múku, lebo múka sa tu vôbec nepoužíva je to nahradene strúhankou a orieškami. Neodporúčam robiť z polovičnej dávky neoplatí sa lebo my s polovičkou zjeme celý plech v priebehu jedeného dňa...je to fakt taká lahôdka. Ja osobne šľahačku vôbec nemusím, ale v tomto koláčiku to není ani cítiť, to je info pre tie maminy, ktoré tiež majú voči šľahačke zábrany...už len prajem brú chuť...a príjemné pečenie.
...6 žltkov oddelíme od bielkou a zmixujeme s práškovým cukrom do penista, nech ma to krásnu nadýchanú zlatavú farbu a postupne pridávame orechy a strúhanku
...do vymiešaných žltkov s cukrom primiešame orechy a strúhanku.../neľakajte sa ked je cesto tuhšie/
...do tuhšieho cesta pridáme trocha studenej vody....v mojom prípade to bolo 5 PL vody
...vyšľahame sneh do tuha zo 6 bielkov....
...sneh už len zľahučka vlejeme do žltkovej hmoty a jemne premiešame, veľmi zľahka aby sme nezničili tú nadýchanosť snehu a bubliniek....hotové cesto nalejeme na hlboký plech vyložený papierom na pečenie /32x37/ a necháme piecť vo vyhriatej rúre na 180stupnov cca 20 minút ...sledujeme pomedzi to a kontrolujeme špajlou najlepšie
...po cca 2O minútkach vyberieme z rúry a necháme úplne vychladiť
...keď je koláčik vychladený...pripravíme si tuhú šľahačku - z 2 ks šlahačky a 1 smetafixu ja pridávam ešte 4 PL práškového cukru /v pôvodnom recepte to neuvádza ale my máme radi sladké/...mixérom vymixujeme do tuha...
....hotovú vyklopíme na vychladené cesto a poriadne dohladka natrieme....
...snažila som sa...asi takto do rovna...verím, že žienky mi nejakú tu nerovnosť odpustia ale je večer /ešte že sa mám na čo vyhovoriť xixi/
..plnka č. 2: vo vodnom kúpeli si roztopíme 1OO g čokolády na varenie / ja som mala figaro - tú najčastejšie používam skoro všade/
...z 3 bielko vyšľahávame tuhý sneh ,do ktorého primiešame cukor, opäť poriadne premiešame a pridáme vychladenú roztopenú čokoládu a všetko spolu premiešame..
...vznikne takáto krásna hmota /neľakajte sa toho spojenia bielkov a čokolády/ ten výsledok je skutočne fantastický za to vám RUČIM...odkúšajte...budete ho milovať ako my :o))
...2 plnku natrieme na 1 šľahačkovú plnku, a necháme vychladiť do druhého dňa....no my po 2 hodinkách sme nevydržali a hned si nakrajali...pokiaľ chcete aby rezy boli krásne úhľadne treba vydržať....prajeme dobré mlsanie :o)))