POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto : 200 g mletých mandlí ( môžu byť aj vlašské orechy ), 100 g horkej čokolády, 200 g marcipánu, 2 bielky, 150 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, trocha škorice, čerešňový kompót, rum Na ozdobu : čokoládová poleva, bielková poleva ( cukor+1 bielok + citr. šťava)
POSTUP PŘÍPRAVY
Čerešne scedíme a odkôstkované namočíme na 1 deň do rumu. Potom ich vyberieme a necháme dobre oschnúť. Mandle alebo orechy nasucho opražíme a necháme vychladnúť. Marcipán spracujeme s bielkami, pridáme kakao, škoricu, mandle, strúhanú čokoládu, cukor a dobre spracujeme. Vlhkými rukami odoberáme malé kúsky cesta a vkladáme do nich čerešne. Každý kúsok s čerešňou vytvarujeme do guličky s priemerom asi 3 cm. Guličky uložíme na vymastený plech a pečieme asi 15 min pri strednej teplote. Necháme vychladnúť. Guličky namáčame vrchnou časťou, teda nie celé, do čokoládovej polevy a po stuhnutí na ne bielkovou polevou kreslíme hviezdičky.