Brokolicová s karfiolovymi haluškami

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Podla počtu stravníkov:na 2l až3l polievky potrebujeme polovicu brokolice,2 vačšie kvetinky karfiolu,sol,štipku ml.muškatoveho orechu,na hrot noža sodu bikarbonu,hl.múku a maslo na zápražku,1 vačšie vajíčko,detsku krupicu,smotanu na varenie,citronovu šťavu na dochutenie

POSTUP PŘÍPRAVY

V troche vody si uvaríme karfiol,brokolicu necháme len ovariť.Vodu si odložíme budeme ju potrebovať.Uvarený a vychladnutý karfiol si posekáme na drobno dáme do taniera,pridáme vajce , malú šťipku muš. orecha, je aromatický preto opatrne,sodu bikarbonu a detskú krupicu.Tej krupice tolko,aby nám vzniklo stredne husté cestičko,ktoré necháme asi 15min odstáť.Z múky a masla si urobíme svetlú zápražku.ktorú si zalejeme vývarom, dobre premiešame aby sa nám nespravili hrčky.Do vriaceho budeme dávať kl. lyžičkou haluštičky,necháme variť do makka,podla velkosti halušiek asi 15 až20min.Ked sú halušky makke pridáme brokolicu rozdelenú na menšie kúsky a prilejeme smotanu necháme prevariť a odstavíme z ohna.Pred podávaním dochutime citronovou šťavou.Polievka je chutná a dosť sýta,hustotu polievky si upravíme podla vlastnej chuti.