POTŘEBNÉ PŘÍSADY
350g mletého vepřového masa, 350g žampionů, 2 střední cibule, 1 svazek jarní cibulky, 1,5 rohlíku, mléko, 1 vejce, sůl, pepř, kmín, česnek, strouhanka a olej
POSTUP PŘÍPRAVY
Žampiony očistíme a jemně nakrájíme, dáme restovat na drobně nakrájenou cibuli, cca 20min, dle potřeby mírně podlejeme, může dochutit kouskem kostky bujonu. Do mísy dáme maso, přidáme vychladlé žampiony, vejce, dvě třetiny jarní cibulky (bílou a část zelené části, zbytek si necháme na dozdobení) na drobno nakrájené, koření a rohlíky nakrájené na kostičky a pokropené mlékem - vše důkladně zamícháme rukou. Pokud nám směs nechce držet tvar, přidáme malé vejce, ochutnáme a případně ještě dochutíme. Děláme placky, které obalíme ve strouhance, a dáme opéct na pánev s trochou oleje z obou stran. Jakmile opečeme, přendáme do mísy z varného skla a dáme péct do trouby, asi tak 45 - 55min na 160°C. Pokud se nám zdá, že by se připekly, malinko podlejeme vodou.
V horkovzdušné troubě při pečení karbanátků zároveň uděláme i přílohu - pečené hranolky nebo krokety.
Jako další příloha je vhodné cokoliv ze zeleniny, nejlépe salát.
inspirovala mě Slávka tímto receptem http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=29415 děkuji ,-)