POTŘEBNÉ PŘÍSADY
NA STEAKY: 4 steaky z hovädzej sviečkovej,sol,korenie,sojova omačka,rozmarín BURGUNDSKE ŠAMPIONY: šampiony,1 PL masla,4 stručky cesnaku,jarna cubulka alebo por,1 dcl červeneho vína,sol,korenie,kusok masla na koniec,petržl.vnat ZLATE ZEMIAKY:zemiaky nakrajane a uvarene,20 g masla, 3-4 cibule,tymian,2 bobkove listy,olej,petrž.vnat
POSTUP PŘÍPRAVY
.
 |
Do panvice si dame maslo,nechame na prudkom ohni rozpustit.Pridame šampiony,cesnak a cibulky.Dusíme dokym sa voda nevyparí a huby nezozlatnu-často miešame.Prilejeme víno a nechame ho zredukovat tak na polovicu,nakoniec pridame ešte maslo a petrž.vnat. |
 |
Steaky si noc pred varením alebo aj rano namarinujeme a odložíme do chladu. |
 |
Cibulu nakrajame na hrubšie a dusíme zakrytu na masle s tymianom a bobk.listom asi 20 min,potom ohen pridame a miešame kym nezozlatne. |
 |
Uvarene zemiaky opečieme na oleji do chrumkava,pridame cibulu,okoreníme ,osolime a pridame petrž.vnat. Dobre premiešame. Mäsko opečieme na grilovacej panvici z obidvoch stran,vyberieme na tanier a zakryjeme .Nechame par minut odpočinut. |