POTŘEBNÉ PŘÍSADY
500 g vařených brambor, 1 lžíce změklé hery, 3 vejce, 1 lžička soli, 12 lžic mléka, polohrubá mouka podle potřeby *na naplnění švestky (omýt, odpeckovat a překrájet napůl) * k podávání: rozpuštěné máslo, moučkový cukr/skořicový cukr, cottage/strouhaný tvaroh NEBO co dům dá :)
POSTUP PŘÍPRAVY
Brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout a pak je oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme sůl, vejce, mléko, tuk, promícháme a postupně přidáváme mouku a zpracováváme dokud nevznikne hladké tuhé těsto. Utvoříme z něho váleček, nakrájíme na kousky a do každého zabalíme vypeckovanou švestku. Jsou-li švestky kyselé, můžeme do každé dát trochu cukru. Knedlíky vaříme v osolené vodě 6 - 7 minut.