POTŘEBNÉ PŘÍSADY
opäť od oka: kvások: mlieko + 1 droždie + lyžica cukru, soľ. cca 200g hladkej špaldovej múky (biomila), cca 400-600 g hladkej múky, cca 1 deci olivového oleja 150 g tekvicové jadierka, 100 g opraženej cibule (z Ikei), bylinková soľ
POSTUP PŘÍPRAVY
Spravíme si kvások, zamiešame suroviny, aj s kváskom. Necháme vykysnúť cca hodinku - prikryté. Vypracujeme bochník a necháme podkysnúť 20 minút. Pečieme cca hodinu. Na záver potrieme vodou a prikryjeme mokrou (vyždímanou) utierkou a necháme vychladnúť.
 |
celý bochník |