POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Piškot: 6 vajec, 150g cukru moučky, 150g polohubé mouky, 2 lžíce horké vody. Krém: 200ml mléka, 2 lžíce hl. mouky, 250g másla, 200g cukru moučky, 2 vanilkové cukry, 2 lžíce rumu, 2 lžíce Nutelly/Nugety, 2-3 banány *dle velikosti. Poleva: 100g čokolády na vaření, lžíce másla, lžička mléka.
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky ušleháme s cukrem a horkou vodou do pěny, poté opatrně přidáváme prosátou mouku a nakonec vpravíme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Plech vyložíme pečícím papírem, který vymastíme a posypeme hrubou moukou. Na něj rozetřeme těsto a dáme péct. Pečeme asi 10 minut v předem vyhřáté troubě.
Upečený plát ihned vyklopíme na pocukrovanou utěrku, stáhneme pečící papír a pomocí utěrky srolujeme a necháme vychladnout. Po vychladnutí plát rozvineme, potřeme náplní, podélně na ní položíme banány a znovu svineme.Celý povrch rolády potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladničky ztuhnout.
Příprava krému: V trošce studeného mléka rozmícháme mouku. Zbylé mléko přivedeme k varu a za stálého míchání přidáváme mléko s rozmíchanou moukou. Dále přidáme vanilkové cukry uvaříme hustou kaši. Máslo utřeme s moučkovým cukrem, Nutellou a postupně přidáváme vychladlou kaši. Nakonec ochutíme rumem.
Poleva: Čokoládu nalámeme na kostičky a v horké vodní lázni rozpustíme na hladkou hmotu společně s máslem s mlékem.