POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 5 vajec, 100g polohrubé mouky, 100g cukru, 1 PDP, 2 lžíce oleje, lžíce rumu.\r\nKrém: 500ml šlehačkové smetany, 500ml mléka, 1 Zlatý klas nebo 2 vanilkové pudinkové prášky, 150g cukru, 1 van. cukr, želatina, rybízový džem.
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky, cukr, olej a rum vyšleháme do pěny, přidáme mouku s PDP a nakonec zlehka vpravíme tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme.Horký piškotový plát položíme na utěrku, pevně stočíme a necháme vychladnout. Poté piškotový plát rozvineme, namažeme marmeládou a opatrně stočíme, nakrájíme na 1 cm kolečka.V troše mléka necháme nabobtnat želatinu (doporučuji použít želatinový ztužovač za studena od Dr. Oetkera). Ve zbytku mléka a Zlatého klasu uvaříme krém, který necháme vychladnout.Potom do něj zašleháme oba cukry, vyšlehanou šlehačku a připravenou želatinu nebo ztužovač dle návodu.Kolečky rolády vyložíme misku vyloženou potravinářskou fólií a opatrně zalijeme krémem.\r\nNecháme tuhnout přes noc v chladničce.Potom vyklopíme misku jako dort, odstraníme fólií a nakrájíme.