Hovädzie mäso Stroganov
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 kg hovädzieho mäsa/ ja som mala predné/,2-3 PL oleja,3PL hl.múky,8PL sladkej smotany na varenie,3PL paradajkového pretlaku,1 väčšia cibuľa,mleté čierne korenie,soľ,1ČL horčice,1ČL cukru,1kocka hovädzieho bujónu.
POSTUP PŘÍPRAVY
xxx
|
mäsko naklepeme a pokrájame na úzke rezančeky |
|
pokrájané osolíme,okoreníme a posypeme múkou,dobre premiešame /najlepšie rukou v mikroténovom sáčku/ |
|
opečieme na panvici |
|
do kastrólika dáme uvariť kocku bujónu asi v 3dcl vody |
|
keď sa z mäsa odparí trochu šťava, prilejeme vývar |
|
Pridáme cibuľu podusenú na malom množstve oleja |
|
Nakoniec pridáme pretlak,cukor a horčicu a udusíme do mäkka |
|
celkom na záver, keď je mäso mäkké, pridáme smotanu a už len necháme krátko prevrieť |
|
xxx |