Hovädzie mäso Stroganov



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 kg hovädzieho mäsa/ ja som mala predné/,2-3 PL oleja,3PL hl.múky,8PL sladkej smotany na varenie,3PL paradajkového pretlaku,1 väčšia cibuľa,mleté čierne korenie,soľ,1ČL horčice,1ČL cukru,1kocka hovädzieho bujónu.

POSTUP PŘÍPRAVY

xxx

mäsko naklepeme a pokrájame na úzke rezančeky

pokrájané osolíme,okoreníme a posypeme múkou,dobre premiešame /najlepšie rukou v mikroténovom sáčku/

opečieme na panvici

do kastrólika dáme uvariť kocku bujónu asi v 3dcl vody

keď sa z mäsa odparí trochu šťava, prilejeme vývar

Pridáme cibuľu podusenú na malom množstve oleja

Nakoniec pridáme pretlak,cukor a horčicu a udusíme do mäkka

celkom na záver, keď je mäso mäkké, pridáme smotanu a už len necháme krátko prevrieť

xxx