Pečeňová pomazánka

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

500 g pečienky (kuracej),
15 – 20 dkg slaniny (lepšia prerastená),
2 stredné cibule,
3 – 4 strúčiky cesnaku,
3 bobkové listy,
20 ks čierneho korenia,
5 ks nového korenia,
2 štipky majoránky,
trochu muškátového orecha.
Prípadne ešte:
2 – 3 dcl bieleho vína,
štipka saturejky,
3 – 5 ks jalovca.

POSTUP PŘÍPRAVY

Všetko dať do hrnca a variť aspoň 1,5 hod. Vybrať korenia, zasypať trochu hladkou múkou a rozmixovať spolu s 2 – 3 varenými vajíčkami. Pridať trochu horčice (plnotučná s estragonom).