Jablkovo-tvarohové rezy
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
CESTO: moja klasika na takéto druhy koláčikov: 1 šialka(250ml) kryšt. cukru, 2 šialky polohrubej múky, 3 vajíčka, 1 vanilkový cukor, 1/2 šialky mlieka, 1/2 oleja, 1 prášok do pečiva... JABLKOVÁ PLNKA: asi 1/2 kg jabĺk, 1 PL cukru, 1 ML kyselina citr., 2 Zlaté klasy alebo vanilkový puding... TVAROH. PLNKA: 2 tvarohy-1,1%, 1 kyslá smotana, 1 vanilk. cukor, 4-5 PL cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
Koláčik skombinovaný mnou, nakoľko ešte máme jabĺčka v pivnici vhodné na spracovanie... myslené to bolo pôvodne ako je v recepte, no pri tvarohovej plnke som namiesto cukru dala soľ :-/ takže som musela úplne zaimprovizovať,-) ale robievam hlavne plnku, ktorú uvádzam, no i tá náhradná nič nepokazila a chutilo nám i tak, aj keď trošku na vzhľade to ubralo :-)
 |
Ako prvé si klasickým spôsobom upečieme piškotu: vymiešame vajíčka s cukrom, postupne prilejeme mlieko, olej a premiešanú múku s PDP... |
 |
Jablká ošúpeme, nadrobno pokrájame, zalejeme asi pol deci vodou a osladíme cukrom a okyslíme buď citr.šťavou alebo 1ML kyseliny citronovej... my máme dosť sladké jablká, tak úplne stačila 1PL cukru a necháme dusiť do mäkka... |
 |
Jablká zmaknú, zvyknem ich vidličkou ešte popučiť... |
 |
Zlatý klas alebo vanilkový puding vymiešame asi s 3dcl vody(podľa toho, či pustia jablka viac alebo menej vody) a vylejeme do jablk... |
 |
Uvarený puding nalejeme na korpus... |
 |
Rozotrieme a necháme vychladnúť... |
 |
No a plnka: tvaroh, smotanu, vanilku a cukor vymiešame... ja až po vymiešaní a následnej ochutnávke, či netreba viac cukru, zistila som s hrôzou, že som tam vmiešala nie cukor, ale soľ-nervy riadne, hlavne, že mám štítky na nádobkách, kde mám tieto veci :-D
Takže som musela rýchlo vytvoriť plnku "čochladničkaeštedala" a zmiešala som 1 tvaroh hrudkový+1 kyslá smotana+šľahačka vyšľahaná+1 vanilka+4 PL cukru... výborná kombinácia, ale ten hrudkový tvaroh predsa len nie je ten jemný, ktorý by bol vhodnejší... |
 |
Plnku rozotrieme na jablkovú a necháme chladiť čím dlhšie, tým lepšie... kto vydrží samozrejme ,-)) |
 |
Nakrájame... |
 |
Môžeme nastrúhať čoko alebo inak ozdobiť :-) |
 |
...inokedy pečené s pridaním kakaa do cesta a plnka bola z 250g jemneho tvarohu 1,1%, 1 kyslej smotany, 1 vyšľahanej šľahačky a cukru podla chuti |
