Citrónový koláč vhodný aj pre bezlepkovú diétu (celiakia)
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 10 vajec, 1 solamyl, šťava z 2 citrónov, 35 dkg kryšt. cukru, 1 prdopečPlnka: 25 dkg prášk. cukru, 1 Hera, šťava z 2 citrónov, 1 zlatý klas, 3 dcl mliekaPoleva: 25 dkg prášk. cukru, šťava z 1 citróna
POSTUP PŘÍPRAVY
Výýýborný koláčik, ak máte doma kopec citrónov, určite si ho urobte, budete mať úspech! Ja som ho robila minulý týždeň aj z dôvodu, že sa mi zdalo, že tooooľko citrónov musí mať pozitívny efekt na zdravie mojich detí, ktoré sú sužované hnusným kašlom z tohto počasia...
Koláčik bude mať super vysoké cesto a bude veľmi "vatový", rozplývajúci sa...
Ešte poznámočka - toto je tiež jeden z mojich "kvantových" receptov, tak na normálnu spotrebu bežnej rodiny postačí kľudne aj polovičná dávka ,). A ešte - cesto pečieme vo vysokom plechu, hodne narastie...
Tak a poďme už na obrázkový postup:
 |
Prichystáme si ingrediencie na cesto - snáď je tam všetko... |
 |
Žĺtka vymiešame s citrónovou šťavou a cukrom. |
 |
Pridám solamyl zmiešaný s prdopečom... |
 |
Vyšľahám si bielka |
 |
... a zľahka ich primiešam k cestu |
 |
Hlboký plech vysteliem papierom na pečenie a vylejem doň cesto |
 |
Pečiem vo vopred vyhriatej trúbe - ja som piekla cca 10 minút na 200°C a potom som to stiahla na 160°C a piekla som, kým cesto nebolo upečené - jednoducho sa presvedčte špáratkom, keď je suché, už bude oki :) |
 |
Kým sa cesto pečie, dáme sa na plnku. Najprv si uvaríme kašu zo zlatého klasu. Do mliečka si rozhabarkujeme zlatý klas - tu je môj pomocník |
 |
Kašu budeme variť za neustáleho miešania - je to rýchlo, varíme, kým úplne nezhustne a nezačne vrieť. Len bacha, aby neprihorela, alebo aby sa neurobili hrudky, to už by nebolo dobréééé... |
 |
Po uvarení kaše som ju zvykla prikryť alobalom tak, aby sa dotýkala hmoty - zabránite tým vytvorení škrupinky navrchu, ktorá by v kréme bola cítiť ako hrudky. A dáme chladiť - musí byť úplne vychladnutá - v tomto počku šup na balkón. |
 |
Aaaaaa cesto sa už upieklo.... je krásne vysoké a voňavé... |
 |
Odšťavíme si 2 citróny na plnku |
 |
Vyšľahám si Heru s práškovým cukrom, pridám šťavu z citrónov |
 |
Po lyžiciach pridávam vychladnutú masu zo zlatého klasu |
 |
Plnku dáme na vychladnutý korpus |
 |
... a uhladíme ... |
 |
milovanému chrobáčikovi dovolíme vylízať misu :)))) |
 |
Iný zodpovedný člen rodiny (u nás nemal čo robiť tatino) vymieša práškový cukor s citrónovou šťavou na polevu... a potom ju rozotrieme na koláčik... |
 |
Nakrájame na úhľadné obdĺžničky a podávame... |
 |
... prajem dobrú chuť - dúfam, že bude chutiť... |
