POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto:1 větší brambora vař.ve slupce,1 vejce,špetka soli,asi 20dkg hl.mouky(záleží na velikosti brambory a vejce) Plnka:2 brambory(uvařené bez šlupky),150 g brynzy,lžíce másla,sůl a pepř dle chuti slanina nebo cibule
POSTUP PŘÍPRAVY
Bramboru nastrouháme na jemno a přidáme zbývající suroviny(pokud je těsto řídké,tak přisypeme mouku,pokud husté-přilijeme trochu mléka).Z těsta vyválíme placku asi 3mm silnou.Ingredience na plnku vidličkou rozmačkáme a spojíme dohromady.Tvořítkem na pirohy vykrajujeme kolečka(pokud nemáme stačí hrnek) a okraje přitiskneme vidličkou,plníme lžičkou náplně.Dáme vařit do osolené vody.Až pirohy vyplavou,tak vaříme asi minutku.Po důkladném okapaní smažíme dozlatova na tuku(nejlépe na sádle).Posypeme vyškvařenou slaninkou pokrájenou na kostičky.Nejlepší na zapití je mléko nebo kyška.
 |
z tohoto množství surovin uděláme asi 16 kousků |