POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 žloutky , 2-3 větší kuř.prsa , 2 PL kremžské hořčice , 4 PL olivového oleje , 2 PL gril.koření , 1 ČL Vegety nebo jiného dochucovadla + olej na smažení. Příloha : nové brambory + máslo + sůl Domácí tatarka : 4 PL majonézy + 1/4 cibule + 1 menší kyselá okurka + 1 stružek česneku (nemusí být) + 1 ČL hořčice + trochu soli (podle chuti)+ 0,5 ČL ml.papriky.
POSTUP PŘÍPRAVY
Prsa nakrájíme na proužky a jemně naklepeme(už nesolíme-marináda je slaná dost). Naložíme do marinády (smícháme všechny ingredience dohromady) a necháme odpočinout (u kuřecího stačí 2 hodiny).Osmažíme na oleji.
TIP : maso dáme do oleje a lžičkou na něj ještě navrstvíme marinádu,teplem se zatáhne a až plátky obrátíte,tak vytvoří ještě lepší kůrčičku .
BRAMBORY pouze omyjeme a uvaříme v osolené vodě i se slupkou.Na talíři na ně dáme plátek máslíčka.
TATARKA : cibuli,česnek a okurek nastrouháme na jemno a přidáme zbytek.Pokud chcete mít tatarku řidší,tak nařeďte trochou šťávy z okurek.Koření si dejte libovolné,prostě tak,jak máte rádi.
Přeji dobrou chuť !!!
 |
nakrájené maso ( toto je množství ze dvou prsíček ) a jemně naklepané + nachystaná marináda |
 |
olej si pořádně rozehřejte,ale po vložení masa už jen mírně smažte , aby bylo řádně prosmaženo |