Broskynovy s makovo-pudingovou plnkou z kysnuteho cesta



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

300 g hl. muky, 150 ml mlieka, 1 vajce, 1/2 kocky drozdia, 2 PL cukru, 50 g rozpusteneho masla, stipka soli*********Plnka: 350 ml mlieka, 2 vanilkove pudingy, 2 PL kryst. cukru, 100 g praskoveho cukru, 100 g mleteho maku, struhana kora z jedneho citrona, 30 g masla, 1 vajce, 1-2 PL rumu (prip. rumovej esencie, ale ak nemate, tak nedate:), 2 broskynove kompoty po 410 g, ********* posypka: 2 PL polohrubej muky, 2-3 PL kryst. cukru, 50 g masla, trochu masla na vymastenie formy a trochu muky na vysypanie, kolacova forma o priemere 28 cm

POSTUP PŘÍPRAVY

v obrazkoch

z vlazneho mlieka odoberieme asi polovicu, pridame 2 PL kr. cukru a 1/2 kocky drozdia a nechame vykysnut kvasok cca 10min. tu som si odkukala od Adky B. , ze mierne zaprasit mukou a prikryt malym tanierikom a skor vykysne. Muka lepsie podporuje cinnost kvasiniek. Ono to fakt funguje:)

do misky s mukou, do ktorej sme pridali stipku soli pridame vykysnuty kvasok a zvysne mlieko, vajcie a varechou vymiesame cesto

nakoniec primiesame roztopene maslo. Opat zamiesame varechou a potom pekne krasne zapojte aj rucicky a vymieste krasne, hladke cesto

vypracovane cesto poprasime mukou a prikryjeme cistou utierkou a nechame kysnut cca 30 min.

v 350 ml mlieka rozmiesame 2 vanilkove pudingy a 2 PL kr. cukru a za staleho miesania uvarime husty puding.

uvareny puding odstavime a do horuceho vmiesame maslo. Dobre vymiesame, kym sa maslo nerozpusti a pekne sa spoji s pudingom

mlety mak, praskovy cukor a postruhana citronova kora - pekne spolu premiesane

ked sa maslo pekne rozpustilo, tak pridame cele vajicko a postup ako pri masle opakujeme

nakoniec vmiesame makovo-cukrovo-citronovu zmes, opat premiesame, pridame rum,prip. rumovu esenciu

kolacovu formu vymazeme maslom a vysypeme mukou

vykusnute cesto na mierne pomucenej podlozke rozvalkame do velkosti formy

vystelieme kolacovu formu rozvalkanym cestom a rukami povytlacame cesto aj po obvode formy

nanesieme makovo-pudingovu plnku

na plnku poukladame na tensie mesiaciky nakrajane broskyne

este jeden zaber s broskynkami

posypeme posypkou ( zmiesane : muka, cukor, maslo) a dame piect na 180 stupnov cca 35 minut

upeceny

kolacik treba nechat dobre, ale skutocne dobre vychladnut

dobru chut!