POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 300g hladké mouky, 1 PDP, špetka soli, 125g másla, 125g měkkého tvarohu, 1 vejce, 1 vejce na potření. Náplň: 1kg jablek, vanilkový+skořicový+pískový cukr na ochucení jablek, 4 lžíce mletých vlašských ořechů, 2 lžíce spařených rozinek, lžička mleté skořice, 2 lžíce másla, 4 lžíce srouhanky.
POSTUP PŘÍPRAVY
Mouku smícháme s PDP a solí, do mouky rozdrobíme tvaroh a máslo. Vklepneme vejce a vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na 2 části, které vyválíme do obdélníků. Jablka oloupeme a odstraníme jádřince, nastrouháme najemno. Jablka rozložíme na těsto, posypeme strouhankou, cukry a mletou skořicí, přidáme ořechy a rozinky a povrch pokapeme rozpuštěným máslem.
Záviny opatrně zavineme a spoje dobře přitiskneme. Záviny opatrně přeneseme na plech vyložený papírem na pečení (pokud chceme mít jistotu, že nám záviny nepopraskají, tak je na povrch trochu propícháme vidličkou) a potřeme rozešlehaným vejcem. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Hotové záviny pocukrujeme a podáváme.