POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 vejce, 300g cukru, 250g másla, 450g polohrubé mouky, 1 PDP, 250ml mléka, 50g mletých mandlí, 50g kandovaného ovoce, máslo a strouhanka do formy.
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky oddělíme od bílků. Cukr, žloutky a máslo vyšleháme do pěny. Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme jí na vaječnou pěnu. Pomalu příléváme mléko a mícháme, dokud se všechny přísady nespojí. Z bílků vyšleháme sníh. Sníh, mandle a kandované ovoce vmícháme zlehka do těsta. Formu na beránka si vymažeme a vysypeme strouhankou. Těsto nalijeme do formy a uhladíme. Naplněnou formu vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 45 minut. Upečeného beránka vyklopíme na kuchyňskou mřížku, necháme ho vychladnout a pocukrujeme.
Kdo chce, může ho přizdobit: Polít čokoládovou polevou a vyznačit očička hřebíčkem:)