POTŘEBNÉ PŘÍSADY
5 žĺtkov, 150 g rastlinného tuku, 150 g práškového cukru, 3 lyžice rumu, 500 g hladkej múky, 1PDP, 1-2 lyžice mlieka, 2 lyžice kakaa, pikantný lekvár KOKOSOVÝ SNEH: 5 bielkov, 150 g práškového cukru, 250 g kokosovej múčky
POSTUP PŘÍPRAVY
Z múky zmiešanej s práškom do pečiva, zmäknutého tuku, žĺtkov, práškového cukru, rumu a mlieka vypracujeme tuhé cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Jednu časť vyvaľkáme a uložíme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a potrieme ju lekvárom. Do druhej časti primiešame kakao, vyvaľkáme a uložíme na svetlú časť potretú lekvárom. Vrch potrieme kokosovým snehom a dáme piecť do mierne vyhriatej rúry.
PRÍPRAVA KOKOSOVÉHO SNEHU: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého primiešame kokosovú múčku.