Broskyňovo-žĺtkový koláč so škoricovou posýpkou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

CESTO: 200g hladkej múky *** 1 čl soli *** 120g masla-margarínu *** 2-3 PL studenej vody ********** PLNKA: zavarane alebo cerstve broskyne (zavarane treba nechat poriadne odtiect) **** 150ml kyslej smotany **** 3 žĺtky *** 200g práškového cukru *** 30g hladkej múky ********* POSYPKA: 60g masla *** 75g hladkej múky **** 60g prášk.cukru *** ½ čl škorice (posypky vyjde celkom dost, polovicna davka bude stacit)

POSTUP PŘÍPRAVY

mrk smerom dole

Muku zmiesame so solou a pridame nasekane maslo. Prstami spracujeme na drobenku a pridame studenu vodu.

Vypracujeme vlacne cesto, ktore vyvalkame na asi 0,5cm a vylozime nou vymastenu a mukou vysypanu nizku kolacovu formu s priemerom asi 20-23 cm.

ja taku formu nemam,tak som robila 2/3-novu davku a dala som ju do malej tortovej formy (priemer 16,5cm). Okraje potiahneme vyssie, na asi 3cm.

Na cesto poukladame broskyne nakrajane na 0,5cm platky. Mali by sa trosku prekryvat.

Kyslu smotanu, zltky, cukor a hladku muku vymiesame habarkou na hladku hmotu. Bielky,ktore nam zvysia hodime do mraznicky alebo rovno urobime rodinke dvojitu radost a ku kolacu im pripravime aj cokoladovo-jogurtovu penu,ktoru najdete u mna v receptoch :-p

Smotanovo-zltkovu hmotu rovnomerne nalejeme na broskyne.

Kolac dame piect do rury vyhriatej na 160 stupnov. Zatial si pripravime posypku. Muku, cukor, skoricu a maslo prstami spracujeme na drobenicku. z cukru mozete ubrat, ked nemate radi moc sladke kolace.

Po polhodinke pecenia, ked uz zltkova poleva zacala tuhnut kolac z rury vyberieme a posypeme pripravenou drobenkou.

Kolac dopekame este dalsich 15-20 min alebo aj viac,kym nie je upeceny do zlata a zltkova plnka nie je stuhnuta. ona si este pri chladnuti trosku sadne a stuhne.

Dolezite je nechat kolac poriadne stuhnut a vychladnut. Takto vyzera rez, ked to neurobime ,-)