POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Na asi 10 kusov potrebujeme: 1 lístkové cesto (použila som už vyvaľkané) * 200ml kokosového mlieka * 50ml kravského mlieka * 3-4 polievkové lyžice strúhaného kokosu (prípadne aj viac - podľa chuti) * 1/2 balíčka Zlatého klasu * 1 vanilkový cukor * cukor podľa chuti (ja som dala asi 4 polievkové lyžice) * čerstvé mango, ananás alebo ľubovoľné ovocie či už čerstvé alebo zavárané - môže byť aj so šťavou, z ktorej sa dá s trochou škrobu urobiť skvelá omáčka na preliatie tortičiek...* strúhaný kokos a posekané pistácie - na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
Pomerne jednoduchý a rýchly dezertík s kokosovým nádychom exotiky...:)
Postup:
1. Kokosové mlieko vlejeme do hrnca s dvojitým alebo hrubým dnom a privedieme k varu (treba dávať pozor na prípadné prskanie tohto mlieka). Medzitým si v miske dobre rozmiešame mlieko s polovičkou Zlatého klasu a pomaly a za stáleho miešania vlejeme do horúceho kokosového mlieka, zároveň pridáme vanilkový cukor a cukor na dosladenie. Napokon do vzniknutého pudingu vsypeme strúhaný kokos a premiešame. Puding necháme trochu vychladnúť...
2. Z vyvaľkaného lístkového cesta povykrajujeme kolieska s priemerom ca. 10cm.
3. Formu na muffins poriadne vymažeme olejom a každú muffinkovú jamku vystelieme kolieskom z lístkového cesta.
4. Na lístkové cesto navŕšime kokosový puding - asi do polovice až trištvrte muffinkovej jamky...
5. Pripravené tortičky vložíme do rúry vyhriatej na 220 C a pečieme ca. 20min. - treba sledovať, lebo každá rúra inak pečie...
6. Zatiaľ, kým sa tortičky pečú, si nakrájame mango príp. iné ovocie...
7. Upečené tortičky ešte za tepla obložíme ovocím, posypeme kokosom, orieškami a podávame...