POTŘEBNÉ PŘÍSADY
karé (alebo stehno), smotanu na varenie, sterilizovaný hrášok, kyslé uhorky, soľ, mleté aj celé čierne korenie, bobkový list, zeleninový bujón, petržlenová vňať, horčica, hladká múka na zahustenie
POSTUP PŘÍPRAVY
Karé si nakrájame na rezne, osolíme a okoreníme ich. Rezne orestujeme na oleji a podlejeme vodou. Pridáme bobkový list, pár zrniek čierneho korenia a bujón. Pomaly dusíme. Ak už je mäsko skoro dovarené, pridáme hrášok aj s nálevom a na drobno nakrájané kyslé uhorky. Stačí tak 2-3 uhorky, aby to nebolo príliš kyselé. V smotane si rozmiešame hladkú múku a za jednu polievkovú lyžicu horčice. Rezne vyberieme. Smotanu zamiešame do vývaru a necháme prejsť varom. Pridáme ešte trošku petržlenovej vňate. Potom vložíme rezne naspäť a ešte chvíľku povaríme. A podávame so zemiakmi, cestovinami alebo aj knedľou. Každý podľa svojej chuti. Dobrú chuť!