Moje muffinové prvotiny-Ricottové muffinky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: 1 vajíčko, 125g cukru krupica(jemný kryštálový), 200g hladkej múky, 1balíček čokoládového pudingu, 1 zarovnaná čajová lyžička sódy bikarbóny a jedna ČL prášku do pečiva, 175 ml mlieka, 80 ml oleja*** náplň: 150g ricotty, 1polievková lyžica cukru, 1 vanilínový cukor***čokoládové stružlinky alebo iné čokoládové zdobenie

POSTUP PŘÍPRAVY

Rozhodla som sa vyskúšať tieto muffinky, práve kvôli tej ricotte, lebo som ju nikdy nejedla. Môžem povedať, že je skvelllááá. Myslela som, že niečo ako náš tvaroh, ale má úplne inú, špecifickú a vynikajúcu chuť. Môže sa použiť na sladko alebo na slano. V našich obchodoch vraj existuje jej plnohodnotná náhrada, tak som ju z časopisu pre ilustráciu odfotila. Ja som však použila originál taliansku ricottu, takže chute porovnávať nemôžem.
...do nádoby si preosejeme múku...
...pridáme zarovnané, nie kopcovité! lyžičky sódy a pr do peč...
...celý čokoládový puding...
...a všetko spolu zmiešame...
...takto nejako:o), veď ako ináč....
...do ďalšej misy si rozklepneme jedno vajíčko...
...a pridáme cukor...
...a odmeriame si olej a mlieko...
....vajíčko s cukrom vymixujeme do peny...
...a striedavo primiešavame mlieko s olejom...
...a suchú , múkovú zmes...
...až kým všetky suroviny neminieme...
...do menšej nádobky si dáme ricottu...
...cukor a vymiešame do hladka...
...tu je slovenská náhrada originál ricotty... určite ju nájdete medzi mliečnymi výrobkami...
...a ideme vrstviť do košíčkov, foriem na muffiny alebo paštétových náhrad. :o) kto čo má... na spodok dáme 1polievkovú lyžicu tmavého cesta...
PS: kto používa formičky z paštét, dajte menej ako celú polievkovú lyžicu, lebo Vám muffinky moc vyjdú hore tak, ako mne...
...jednu čajovú lyžicu ochutenej ricottovej masy...
...a opäť prekryjeme tmavým cestom...
...mne z dávky vyšlo toľkoto muffiniek. 5ks-paštétových formičiek, tie ostatné boli asi raz tak veľké košíčky...
Pokiaľ však chcete minúť celú 250g ricottu, treba si spraviť cesto z 2 dávok...
...vrch posypeme čokoládovými stružlinkami, čokoláda doma nebola, tak som použila čokoládovú ryžu... nemusíte však dať na vrch vôbec nič, ak nechcete... a dáme piecť na 175 stupňov, cca 20-25 minút...
...tu sú muffinky práve dopečené...
...a naservírované... Dobrú chuť:o)