POTŘEBNÉ PŘÍSADY
350 ml kávy (350 ml vody a 9 čajových lžiček instantního espressa), 250 ml likéru Baileys, 400 g dlouhých cukrářských piškotů (toto množství je v původním receptu, mě stačí vždy 200 g), 2 vejce, 75 g moučkového cukru, 500 g mascarpone, 2 a 1/2 čajové lžičky kakaa
POSTUP PŘÍPRAVY
Už jsme zkoušeli hodně receptů na Tiramisu, ale tenhle je náš NEJ...
1 - v mělké míse smícháme do studena vychladlou kávu a 175 ml Baileys 2 - piškoty namáčíme ! pozor aby nerozbředly a klademe do čtvercové mísy (moje má rozměry 20 x 30 cm) 3 - Vejce rozklepneme ! bílky oddělíme každý zvlášť, oba žloutky vyklopíme do mísy. Ke žloutkům přisypeme cukr a šleháme, až vznikne hustá světležlutá pěna. Všleháme zbývajících 75 ml Baileys a mascarpone, a tak získáme nadýchaný krém 4 - Z jednoho bílku ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do základního krému, aby se nadlehčil. Polovinou krému potřeme piškoty v míse 5 - Pokračujeme druhou vrstvou piškotů, kterou potřeme zbývajícím krémem 6 - Mísu přikryjeme plastovou potravinářskou fólií a uložíme přes noc do lednice. Před podáváním posypeme tiramisu kakaem (přes sítko).