Jarné rolky s kapustou (spring rolls )



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto:1 šalka hl.muky,štipka soli,1 vajičko,1 PL studenej vody PLNKA: asi 0,5 kg čerstvej bielej kapusty,mrkva,sušene huby ,cibula,olej,sol,korenie,ml.rasca,sojova omačka

POSTUP PŘÍPRAVY

Hladala som nejaky jednoduchy recept na tieto rolky ale všetky sa mi zdali naročne a zdlhave ,jediny tento sa mi zdal, ze by som ho mohla zvladnut .Nie je to síce ako z činskeho stanku ale nam chutilo :-)) Mam vo forote ešte jeden recept ale na ten sa budem ešte asi dlho odhodlavat.

Takze do misky si nasypeme muku,do nej vajičko,sol,a vodu.Vymiesime elasticke cesto -možete použit aj varešku ale v ruke je lepší cit :-)) Ak treba, pridajte ešte par kvapiek vody.Prikryte a dajte na hodinku do chladničky.Urobime si plnku: Kapustu nastruhame na jemnučko,mrkvu na velkych slzičkach,cibulku nakrajame na jemno .Huby namočime do vody.Ja som použila hriby a srnačky.Kludne mozete použit do plnky aj nejake masko.Na troške oleja orestujeme cibulu,pridame kapustu a mrkvu.Trošku podlejeme,ochutime koreninami,pridame huby a chvilu dusime.Nie dlho ,chceme to chrumkave.Cesto si dame na pomučenu podložku a rozdelime asi na 5-6 častí.Postupne rozvalkame na veeeelmi tenke placky.Fakt čim tenšie tym lepšie.Ked date pod placku ruku tak by vam mala presvitat.Netreba vela podsypat,cesto sa nelepí.

ked je placka pekne tenučka ,do stredu dame plnku

a takto skladame

lavu aj pravu stranu

vrchnu čast namočime vodou

aaa jedna rolka je hotova

vypražame ponorene v oleji do zlatista.vyberieme na papierovy servitok.papame hned chrumkave a namačame do nejakej pikantnej omačky.