POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250 g hladkej muky, 2 lyzicky kypriaceho prasku, 150 g krystal.cukru, 75 g hnedeho cukru, plus 1/2lyzicky na posypanie kazdeho mafinu, 3cm kusok zazvoru - olupany, postruhany, 1 kysla smotana (200 ml), 125 ml rastlin.oleja, 1 lyzica medu, 2 vajcia L, 1 velka hruska (dve male) pokrajana na 5 mm kocky
POSTUP PŘÍPRAVY
Tento recept pochádza od Nigelly, ja som ho len trošku vylepšila a to tým, že som sušený zázvor nahradila čerstvým. Milujem čerstvý zázvor, do týchto mafinov použijem vždy cca 3 až 5 cm kúsok, jemne nastrúhaný.
Mafiny sú neskutočné šťavnaté, vrelo odporúčam vyskúšať!
Tu je postup:
Ruru predhrejeme na 200 °C, do formy na 12 mafinov vlozime papierove kosiky.
V miske zmiesame muku, prasok do peciva, krystalovy aj hnedy cukor.
V druhej miske zmiesame vajicka, smotanu, olej, med a nalejeme do misky so suchymi surovinami.
Nakoniec primiesame zazvor a pokrajanu hrusku. Cesto rovnomerne rozdelime do formy. Kazdy mafin posypeme 1/2 lyzicky hnedym cukrom a pecieme cca 20-25 min.
 |
...pohľad dovnútra |