Kysnuté kakaovo-orechové trojuholníky a slané slonie ušká



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

* 600g poloh.múky * 100ml olej * 1 kocka droždie * 400ml mlieko * 3 PL cukor * 1 ML soľ * .......... Základná náplň : 200g hera * 2 žĺtky * ............. Sladká náplň : kakao, pr.cukor , orechy ............. Slaná náplň : aidam, šunková saláma ................ 1 vajíčko + 1PL mlieko na potretie

POSTUP PŘÍPRAVY

- na sladko i slano

- najskor si pripravíme kvások z vlažného mlieka, trošky cukru a droždia

- vlejeme do ostatných surovín na cesto

- vypracujeme poriadne cesto a necháme na teplom mieste vykysnúť

- kráásne nakyslo

- na prac.doske poriadne ešte ručne prehnetieme, aby sa prevzdušnilo a rozdelíme na 4 časti ... ja som dnes dve robila na sladko a dva na slano

- žĺtka si vymiešame so zmaknutou Herou a teraz : ...........- ak chceme iba na sladko: - iba vymiešame a základ máme hotový ................... ak na slano: - pridáme 1PL soli (zarovno) a vymiešame ...... keďže ja som robila i tak i tak, polovicu som odobrala a do jednej som zamiešala 1 ML soli na slané slonie ušká

SLONIE UŠKÁ : - každú časť si natenko rozvaľkáme a natrieme 1/4 vymiešanej hery so soľou a žĺtkami, možete posypať aj granulovaným cesnakom

- poukladáme šunku, posypeme aidamom - kto chce - i oreganom, u nás oregano ide, tak sme si ho tam dali

- oproti sebe zrulujeme

- preložíme na seba

a nakrájame na asi 2cm kúsky

- poukladáme na papier na pečenie, necháme chvíľku podkysnúť - asi 10 min, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami - dáme piecť na caa 10 min pri teplote 200 stupňov

- upečené

KAKAOVO - ORECHOVÉ TROJUHOLNÍKY : - cesto si tak isto rozvaľkáme a natrieme 1/4 náplne z hery

- posypeme kakaoma pr.cukrom a nakoniec ml.orechami /na každú časť som dala asi 2 hrste/ - to som nevážila , iba od oka :)

- zatočíme, nakrájame cik-cak trojuholníky

- poukladáme na papier na pečenie, tiež necháme podkysnúť caa 10min a potom potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom - pečieme pri tej istej teplote 200 stupňov, asi 10 min

- upečené

- na o tu je čiste sladučká verzia

- tu slonie ušká

a z tohoto cestíčka som robila aj napchané do muff formy - nápad od Janíčka .... a napr aj tieto slané hodové trojuholníky ktoré mám v receptoch http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18336 - je to také vďačné chutné cestíčko