POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Jednu šikovnú dcérku 0,5 kg hladkej múky 350 g hrubej múky 200g krupicového cukru 4 - 5 dcl sladkej smotany 3 žĺtka 1 vajce 1 vanilkáč soľ citrónová kôra 90g vlažného masla 1 droždie žĺtok na potrenie plnky môžu byť rôzne...správe by mali byť tieto: -maková - tvarohová, - orechová slivkový lekvár a na povrch mrvenička z polohrubej múky cukru a masla My sme dali makovú, višňovú a vaječný likér s višňami, keďže nesvadbujeme tak sme si dovolili zmeniť .o)
POSTUP PŘÍPRAVY
Najprv urobíme kvások. Odoberieme polovicu vlažnej smotany , pridáme do nej 2 lyžice cukru a nadrobíme droždie. Zmiešame a pridáme 3 lyžice múky a vymiešame na kašičku. necháme dobre nakysnúť.
Múky preoseje spolu so soľou, pridáme vanilkáč, citrónovú kôru a zvyšný cukor.
Pomiešame a prilejeme smotanu s vajíčkom a žĺtkami. Nakoniec prilejeme nakysnutý kvások.
Miesime. V polovici miesenia prilejeme vlažné maslo a cesto vymiesime na hladké cesto. necháme vykysnúť.
Vykysnuté vyklopíme na pomúčenú dosku a a urobíme šúľok z ktorého odoberáme kúsky veľké ako vlašský orech.
A ak ste lenivé tak robte ako my, že malým okrúhlym vykrajovátkom vykrojíme kolieska, poukladáme na plech, v strede roztlačíme a potrieme žĺtkom. Do stredu kladieme plnky.
Pečieme v rúre pri 180°C len krátko...keďže sú maličké stále dozeráme ,aby sa nespálili.
práca mojej dcérky Peťky