Bezlepkové jablkové mafiny

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 malé jablko,175g masla,štipka soli,1 vanilínový cukor,150 g kryštálového cukru,4 vajíčka,350g múky JIZERKA,1 prášok do pečiva,6 lyžíc mlieka,marhuľový lekvár,väčšie papierové košíčky

POSTUP PŘÍPRAVY

Jablko umyjeme,ošúpeme,zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky.Maslo,vanilínový cukor,soľ a 150 g kryštálového cukru vyšľaháme dopenista,pridáme vajíčka.Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo, so 6 lyžicami mlieka zapracujeme do cesta.Aby mafiny boli nadýchané,musíme pracovať rýchlo.Papierový košíček potrieme olejom a dáme ho do priehlbiniek plechu na mafiny.Naplníme cestom,vtlačíme 1 KL marhuľového lekváru a doplníme cesto asi do dvoch tretín košíčka a pečieme vo vyhriatej rúre cca 20 minút.